En smak av Norden

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
"En smak av Norden" er koldtbordet for den spesielle anledningen og er en sammensatt buffetmeny.
Menyen er en god blanding av kalde og varme retter, basert på nordiske råvarer av høy kvalitet.


Fisk
Syltet ørret m/ramsløkmajones og snittede sukkererter
Pannestekt ishavsrøye servert med eple og fennikel
Urtestekt torskerygg m/bacondryss og sitrusdressing
Krabbe- og laksemousse m/ørretrogn og reddiker

Kjøtt
Roastbeef av elg fra Engerdal servert med skogsbærkrem og vårløk
Spekematpotpurri fra Hadeland Viltslakteri m/kokte eggebåter og frisk, grønn asparges
Rosastekt lammecarré av høyfjellslam m/svartrotsennep og urtecrust

Salater
Kokkens potetsalat av fjellmandel m/friske urter og kefir
Rødbetsalat m/ristede byggryn og rømmedressing

Varmmat
Viltboller i cremet skogsoppsaus og tyttebær
Kyllinglår i rødvinsaus m/løk og selleri

Dessert
Dagens utvalgte, norske oster (3 typer) m/fruktchutney og nøtter

Tilbehør
Steinbakt brød og loff, takkestekt flattbrød og godt smør

Pris kr 398,- pr kuvert (min. 12 pers.)




Tips en venn om "En smak av Norden"!